Keine Zeit, keinen Bock und eigentlich schon viel zu viel neben her genascht. Aber wie's halt so ist mit der Nascherei - sie macht nicht satt. Aus dem Kühlschrank wird 1/4 Spitzkohl, 1 Pastinake und 3 Stengel rotes Mangold (komischerweise sind nur noch die Stengel da, nicht mehr das Grün) gezaubert, geschnitten und mit etwas Wasser und Salz in die Pfanne gepackt. Wenn alles schön angedünstet more ...

Ich war eigentlich voll uninspiriert, aber mein Lunch ist heute wieder richtig lecker geraten 🙂 Der Kühlschrank gibt (Schwarzwald-) Tofu (war schon offen - muss weg) und Pastinaken (ganz frisch und lecker) her. Gebratene Pastinaken werden süsslich, deshalb denke ich wird ein Apfel ganz gut passen (der gibt ausserdem noch ein bisschen Feuchtigkeit. Und dann hab ich ja noch vom letzten Herbst more ...

Ich will mal ausprobieren ob Rote Beete Blätter nicht nur im Smoothie sondern auch aus den Pfanne was taugen. Damit ich den Geschmack besser einschätzen kann kommt nicht wie vielleicht erwartet eine Rote Beete sondern eine Möhre dazu.   Möhre, Tofu (hier das gute 'Schwarzwald Tofu') und Rote Beete Blätter schnippeln ...   und in die Pfanne damit (wie üblich more ...

Es sind noch Shiitake da und ich steh voll drauf 🙂 Ab in die Pfanne damit mit Zucchini und Apfel. Dazu etwas Pflanzenfett, eine Priese Salz, etwas Thymian ... Auf Salat packen ... et voilà: lunch 🙂 more ...

Möhren und Pastinaken schnippeln und mit etwas Kokusöl und einer Prise Räuchersalz in die Pfanne. Kichererbsen aus den Dose (getrocknete müssen erst über Nacht eingelegt und dann auch noch gekocht werden) dazu. Guacamole (Avocado mit Zitrone und Salz) drauf ... und ein paar Teelöffelspitzen 'Crispy Chilli in Öl' vom Asiaten (Achtung Suchtgefahr). et voilà: lecker Lunch 🙂 more ...