Archiv der Kategorie: herzhaft

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Cashew-Bärlauch creme

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ich hab 150gr Cashews über Nacht eingelegt (kürzer geht auch, aber je länger je cremig) cashews abspühlen und ab in den mixer damit. mixerfreundlich geschnittenen Bärlauch und ein bisschen Salz dazu (ich nehm ja gern Räuchersalz) ein Schuss Wasser muss auch mit rein (damit die Messer greifen) und ein Schuss Zitrone, das kitzelt der Geschmack feiner raus ... das more ...
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Brot mit weniger Mehl

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ich hab wieder Sauerteigbrot angesetzt, d.h. den Nährboden 3mal alle 12 Stunden mit 100gr Wasser und 100ml Wasser an gefüttert ... zwölf Stunden später nehm ich 100gr Nährböden ab, stell ihn in den Kühlschrank und verarbeite den Rest zu Brotteig ... 300gr Wasser, 150gr Schrot (statt 150gr Schrot und 150gr anderes Getreide), 150gr Roggen Mehl (statt 300gr) ... über Nacht more ...
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schneller Lunch: Humus-Stulle mit geraspelter Zuccini

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kicherernsen mit einem bisschen wasser, einer prise räuchersalz, cumin pulver und coriandersamen mit dem pürrierstab pürriern (wenn ich nicht gerade MetabolicBalance bedingt auf Fettentzug wäre würde ich olivenöl zugeben, das macht das humus cremiger). 120gr Zucchini mit der julienne raspel raspeln. mit einem bisschen Zitronensaft und räuchersalz abschmecken. humus mit frischgehacktem more ...
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Roggenstulle mit Zucchini-Tofu-Creme

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120gr Zucchini und 100gr Tofu würfeln .. ... und mit dem Pürrierstab pürrieren. Mit Räuchersalz und Zitronensalt (hier direkt aus dem genialen 'Safti') abschmecken ... und schön auf 2 frisch getoasteten Roggenbrot Scheiben mit frisch gehacktem Basilikum anrichten. et voilà: lecker lunch 🙂   Fazit: schmeckt schön frisch aber die Konsistenz ist ein klein more ...
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Möhren mit Tofu und Rosmarin

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mein MezabolicBalance Plan erlaubt mir abends 125gr Salat oder Gemüse. ich entscheide mich für 2 lila Möhren .... ... hobel sie auf der feinsten Stufe und brate sie kurz mit einem Schwups Wasser an (denn in den ersten 2Wochen der Phase 2 ist kein Öl, Butter, Streich- oder Bratfett erlaubt) ... ... und würze mit einer Prise Räuchersalz und einem bisschen frisch gehacktem more ...
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Kohlrabi-Möhre-Rohkostsalat mit Guacamole

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MetabolicBalance Phase 1 erlaubt mir 500gr Gemüse mindestens 5 Stunden nach dem Frühstück (heute ein Smoothie) .... ich entscheide mich für eine Möhre, einen Kohlrabi und eine Avocado (da ich zum knackigen Rohkostgemüse einen cremigen Gegensatz möchte. außerdem will ich morgen mal ausprobieren wie es ist einen Avocadokern zum smoothie zu verarbeiten. das wurde mir empfohlen (wegen more ...
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Blumenkohl-Möhre-Fenchel Rohkost-Salat mit Orange

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Statt Frühjahrs-fasten hab ich mir dieses Jahr wieder eine Runde MetabolicBalance vorgenommen. Ich hab das schon mal vor 3 Jahren gemacht und es hat mir nicht nur viel Energie und Power gegeben sondern auch meine Gedanken gestärkt und fokussiert ... und klar, ein paar Kilo hab ich damals auch abgenommen. Mal sehen wie ich dieses Jahr MB mit meiner veganen Lebensweise und roh-kost Affinität vereinen more ...