Archiv der Kategorie: herzhaft

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Grüner Rohkostsalat mit Räuchertofu

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Vom Balkon Blutampfer, Zitronenmelisse, Salbei geerntet ...   mit Babyspinat, gehobeltem Fenchel und gehacktem Broccoli vermengt ...   fein geschnittenes Räuchertofu und Salatdressing drauf ... et voilà: Lunch – super gesund, super pretty und super sättigend ... geht natürlich auch mit jeglichen anderen Kräutern und Gemüsesorten 🙂   more ...
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Buchweizen-Linsen-Risotto

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Hmmm, mir ist nach Hülsenfrüchten, aber mal was anderes als Kichererbsen aus der Pfanne ... Yan wünscht sich Risotto. Ich wühle mal durch den Schrank.   Hervor kommen Möhren, Fenchel und Zwiebeln die ich in Würfeln schneide ...   und im Topf anbrate.   Dann wasche ich je eine Tasse Reis, Buchweizen und rote Linsen ...   und brate more ...
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Tomate-Giersch Salat mit Humus

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Wir waren am Wochenende bei Yan's Oma auf'm Land und haben in Ihrem Garten Giersch gepflückt. D.h. heute gibt es lecker Tomate-Giersch Salat.   Der Giersch wird dabei behandelt wie Petersilie im Petersilien-Salat,  also waschen, putzen ...   und mit einem großen Messer oder Wiege-Brett hacken.   Dann kommt noch etwas frische Minze dazu.   Auf more ...
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Fenchel-Rucola-Erdbeer Salat mit Hanfsamen

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Kennt Ihr das - man weis gar nicht so genau worauf man Hunger hat, denkt auch eigentlich es sei gar nichts mehr im Haus und dann 'fallen doch irgendwie lecker Dinge aus dem Kühlschrank' und fügen sich unerwartet zu ganz köstlichen Köstlichkeiten. So feiern heute z.B. Rucola, Fenchel und Erdbeeren auf meinem Teller eine Salatparty. Dressing dazu (davon hab ich immer was ready-made im more ...
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Kokospfanne mit schwarzen Bohnen

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Ich hab Lust auf was Krasses, Neues, irgendwie Extremes .... Im Schrank steht noch eine  Dose fermentierte schwarze Bohnen (reich an Proteinen, Vitaminen, Balaststoffen und Antioxidantien) rum, die schon als Zugabe im Humus positiv überrascht hat. Mal sehen wie die in der Pfanne performt.   Also (harmlose) Gemüsebasis werden Möhren, Zucchini und Kräuterseitlinge geschnitten und more ...
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Cooking with Friends: Quinoa und Broccoli mit Pilz-Cashew-Sosse

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Cooking with Friends: heute mit meinem long-time Friend, fellow Designer und Blogger Macro, der hier auf hervorragende Weise den Broccoli vorbereitet.   Dazu gibt's Quinoa, beides gekocht.   Die Cashew Kerne für die Sosse wurden schon mittags in Wasser eingelegt, dann lassen sie sich leichter ...   im Mixer pürieren (mit etwas Wasser sonst greifen more ...
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Drei mal Grün mit gelber Sosse (Variation 2)

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Ich mag ja Kontraste, aber wenn sie die kontrahierenden Elemente von ihrer offensichtlichsten Seite her sehr ähnlich sind finde ich das noch viel besser.  🙂 Deshalb finde ich auch meinen 3x Grün Salat so cool, er ist aus drei Zutaten die sehr unterschiedliche (um nicht zu sagen kontrahierende) Konsistenz haben, aber 3 mal die selbe Farbe. (au weia, jetzt geht sie aber ab ...  😉 Ich more ...