Milchsäurevergorener Spargel

Zwei Monate hab ich gelauert, heute konnte ich's nicht mehr erwarten und hab den milchsauervergorenen Spargel geöffnet ...   ... Kaum hatte ich ihn geöffnet hat er auch noch ordentlich nachgeblubbert. Ich interpretiere das mal als gutes Zeichen, schliesslich scheint die Gärung in vollem Gang zu sein 😉 ...   ... Natürlich hab ich gleich aus dem Glas genascht und more ...

Brot ohne Mehl

Ich hab im Internet ein interessantes Rezept gefunden: Fitnessbrot (was immer das heissen soll) ohne Mehl. Da ich ständig auf der Suche nach  Alternativen zu Weizenmehl bin dachte ich ich probiere es mal aus. Das original Rezept ist mit "Cups of" ... da hab ich so gar keinen Nerv drauf (und kein Messgerät, deshalb adaptiere ich pi-mal-Daumen ein "Cup" zu 50 gr. EL und TL behalte more ...

Fitmach-Salat

Ich fühl mich etwas unfit heute ... mein Körper schreit nach Rohkost. Zum Glück wächst und gedeiht inzwischen alles üppig auf dem Balkon 🙂  Ich pflücke ich großzügig Blutampfer und Zitronenmelisse  ....   hacke alles mit einem großen Messer ...   und mische das Grün mit julienne-gestifteten Möhren more ...

Buchweizen-Linsen-Risotto

Hmmm, mir ist nach Hülsenfrüchten, aber mal was anderes als Kichererbsen aus der Pfanne ... Yan wünscht sich Risotto. Ich wühle mal durch den Schrank.   Hervor kommen Möhren, Fenchel und Zwiebeln die ich in Würfeln schneide ...   und im Topf anbrate.   Dann wasche ich je eine Tasse Reis, more ...

Tomate-Giersch Salat mit Humus

Wir waren am Wochenende bei Yan's Oma auf'm Land und haben in Ihrem Garten Giersch gepflückt. D.h. heute gibt es lecker Tomate-Giersch Salat.   Der Giersch wird dabei behandelt wie Petersilie im Petersilien-Salat,  also waschen, putzen ...   und mit einem großen Messer oder Wiege-Brett hacken.   Dann kommt noch more ...

Fenchel-Rucola-Erdbeer Salat mit Hanfsamen

Kennt Ihr das - man weis gar nicht so genau worauf man Hunger hat, denkt auch eigentlich es sei gar nichts mehr im Haus und dann 'fallen doch irgendwie lecker Dinge aus dem Kühlschrank' und fügen sich unerwartet zu ganz köstlichen Köstlichkeiten. So feiern heute z.B. Rucola, Fenchel und Erdbeeren auf meinem Teller eine Salatparty. Dressing more ...

Kokospfanne mit schwarzen Bohnen

Ich hab Lust auf was Krasses, Neues, irgendwie Extremes .... Im Schrank steht noch eine  Dose fermentierte schwarze Bohnen (reich an Proteinen, Vitaminen, Balaststoffen und Antioxidantien) rum, die schon als Zugabe im Humus positiv überrascht hat. Mal sehen wie die in der Pfanne performt.   Also (harmlose) Gemüsebasis werden Möhren, Zucchini more ...

Cooking with Friends: Quinoa und Broccoli mit Pilz-Cashew-Sosse

Cooking with Friends: heute mit meinem long-time Friend, fellow Designer und Blogger Macro, der hier auf hervorragende Weise den Broccoli vorbereitet.   Dazu gibt's Quinoa, beides gekocht.   Die Cashew Kerne für die Sosse wurden schon mittags in Wasser eingelegt, dann lassen sie sich leichter ...   im more ...