Archiv der Kategorie: metabolic balance

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Cashew-Bärlauch creme

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ich hab 150gr Cashews über Nacht eingelegt (kürzer geht auch, aber je länger je cremig) cashews abspühlen und ab in den mixer damit. mixerfreundlich geschnittenen Bärlauch und ein bisschen Salz dazu (ich nehm ja gern Räuchersalz) ein Schuss Wasser muss auch mit rein (damit die Messer greifen) und ein Schuss Zitrone, das kitzelt der Geschmack feiner raus ... das more ...
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Mango-Sanddorn-Brennessel-Lassi

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naja, ein Smoothie ist das offensichtlich nicht (lt. GreenSmoothie Queen Viktoria Buschenko darf kein Joghurt oder Milch rein)  aber ich brauchte mal was anderes und mir geht auch nicht aus dem Kopf dass ich ja laut meiner Metabolic Balance Kur die ich gerade mache, jede Mahlzeit mit einem Löffel eiweißhaltige beginnen sollte. Also, los gehts: da ich morgen wegfahre, schneide ich alles more ...
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Brot mit weniger Mehl

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ich hab wieder Sauerteigbrot angesetzt, d.h. den Nährboden 3mal alle 12 Stunden mit 100gr Wasser und 100ml Wasser an gefüttert ... zwölf Stunden später nehm ich 100gr Nährböden ab, stell ihn in den Kühlschrank und verarbeite den Rest zu Brotteig ... 300gr Wasser, 150gr Schrot (statt 150gr Schrot und 150gr anderes Getreide), 150gr Roggen Mehl (statt 300gr) ... über Nacht more ...
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Möhre und Fenchel mit Räuchertofu

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zugegeben, ich weis nicht wirklich ob Räucher Tofu erlaubt ist weil es ja dich sehr ölig ist, aber auf der Liste der Inhaltsstoffe steht nix also drücke ich mal ein Auge zu. Fenchel hobeln, Möhre durch den Spiralschneider drehen (beides zusammen 125gr), mit einer prise Salz und Zitronensaft an machen. Tofu ohne Öl in der Pfanne anbraten, schön auf Teller anrichten, schnittenen Basilikum more ...
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schneller Lunch: Humus-Stulle mit geraspelter Zuccini

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kicherernsen mit einem bisschen wasser, einer prise räuchersalz, cumin pulver und coriandersamen mit dem pürrierstab pürriern (wenn ich nicht gerade MetabolicBalance bedingt auf Fettentzug wäre würde ich olivenöl zugeben, das macht das humus cremiger). 120gr Zucchini mit der julienne raspel raspeln. mit einem bisschen Zitronensaft und räuchersalz abschmecken. humus mit frischgehacktem more ...
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Roggenstulle mit Zucchini-Tofu-Creme

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120gr Zucchini und 100gr Tofu würfeln .. ... und mit dem Pürrierstab pürrieren. Mit Räuchersalz und Zitronensalt (hier direkt aus dem genialen 'Safti') abschmecken ... und schön auf 2 frisch getoasteten Roggenbrot Scheiben mit frisch gehacktem Basilikum anrichten. et voilà: lecker lunch 🙂   Fazit: schmeckt schön frisch aber die Konsistenz ist ein klein more ...
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Möhren mit Tofu und Rosmarin

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mein MezabolicBalance Plan erlaubt mir abends 125gr Salat oder Gemüse. ich entscheide mich für 2 lila Möhren .... ... hobel sie auf der feinsten Stufe und brate sie kurz mit einem Schwups Wasser an (denn in den ersten 2Wochen der Phase 2 ist kein Öl, Butter, Streich- oder Bratfett erlaubt) ... ... und würze mit einer Prise Räuchersalz und einem bisschen frisch gehacktem more ...