Archiv der Kategorie: rohkost

Milchsäurevergorener Spargel

Zwei Monate hab ich gelauert, heute konnte ich's nicht mehr erwarten und hab den milchsauervergorenen Spargel geöffnet ...   ... Kaum hatte ich ihn geöffnet hat er auch noch ordentlich nachgeblubbert. Ich interpretiere das mal als gutes Zeichen, schliesslich scheint die Gärung in vollem Gang zu sein 😉 ...   ... Natürlich hab ich gleich aus dem Glas genascht und more ...

Aprikose-Orange-Brennessel-Smoothie

Brennessel vom Balkon / Nettle from the Balcony ... Aprikosen und Orangen / Apricots and Oranges ... Orange kann so rein gemacht werden (geschält) oder ausgepresst (ich hab eine so, eine so gemacht / You can peel and add the Orange as a whole or squeeze it and add the juice (I couldn't decide so I did both) ... die Mischung war ziemlich dickflüssig, deshalb hab ich noch more ...

Grüner Rohkostsalat mit Räuchertofu

Vom Balkon Blutampfer, Zitronenmelisse, Salbei geerntet ...   mit Babyspinat, gehobeltem Fenchel und gehacktem Broccoli vermengt ...   fein geschnittenes Räuchertofu und Salatdressing drauf ... et voilà: Lunch – super gesund, super pretty und super sättigend ... geht natürlich auch mit jeglichen anderen Kräutern und Gemüsesorten 🙂   more ...

Brennnessel-Mango-Banane Smoothie mit Zitrone und Feige

Die ersten Brennnesseln vom Balkon sind erntereif.   Dafür schneide ich sie direkt über dem ersten grünen Blattpaar. Der Stengel wird sich dann teilen und die Brennnessel buschiger nachwachsen.   Die Ernte kommt mit Mango, Banane und Chia Samen in den Mixer. Heute tu ich auch noch eine geschälte Zitrone, 3 getrocknete Feigen und eine vollreife Kiwi dazu ...   et more ...

Smoothie aus Cantaloup Melone und Kultur-Löwenzahn

Ich hab gestern "Löwenzahn" im Biomarkt gekauft, und weil ich ja doch recht häufig gefragt werde wo ich meine Wildkräuter herbekomme wollte ich mal diese Variation - die nicht durch Wald und Wiesen tingeln beinhaltet - ausprobieren. Der "Kultur-Löwenzahn ist allerdings deutlich größer und hat wesentlich weniger Blattfläche als sein Wilder Bruder ... na mal gucken wie Smoothie-tauglich er ist more ...

Smoothie aus Wassermelone und Giersch

Eine kleine Wassermelone schälen und schnippeln, eine Hand voll Giersch waschen ...   und ab in den Mixer damit.   Das Ergebnis schmeckt recht grasig (was ich aber ganz gut finde), ist aber ganz schön flüssig. Deshalb lege ich noch einen EL Flohsamenschalen (wirkt eindickend und ist gut für die Verdauung) und - nachdem das keine Auswirkungen auf meinen Smoothie more ...

Fenchel-Rucola-Erdbeer Salat mit Hanfsamen

Kennt Ihr das - man weis gar nicht so genau worauf man Hunger hat, denkt auch eigentlich es sei gar nichts mehr im Haus und dann 'fallen doch irgendwie lecker Dinge aus dem Kühlschrank' und fügen sich unerwartet zu ganz köstlichen Köstlichkeiten. So feiern heute z.B. Rucola, Fenchel und Erdbeeren auf meinem Teller eine Salatparty. Dressing dazu (davon hab ich immer was ready-made im more ...

Protein-Frühstück: Chiapudding

Ich will meinen Soja-Konsum einschränken, deshalb probiere ich mal eine Alternative zum morgendlichen Sojajoghurt aus:   2 EL Chia Samen mit dem 5fachen an Wasser über Nacht stehen lassen ...   und mit einer Banane und einem EL Erdnussbutter und etwas Mandelmilch mit der Gabel zu einer Pampe von gewünschter Konsistenz  zerdrücken.   Getrockete more ...