Shiitake-Pilze und Mangold
Shiitake Pilze und Zwiebeln in die Pfanne ...
mit Kokusöl schön anbraten ...
Mangold schneiden ...
und dazu. Mit Salz abschmecken ...
schön anrichten ...
et voilá: lecker Abendessen 🙂 more ...
Möhren, Kräuterseitlinge, Räuchertofu auf Rucola
Möhren und Kräuterseitlinge schneiden und mit Kokusöl (darf auch jedes andere Pflanzenfett sein) in einer Pfanne anbraten ...
Räuchertofu in beliebige Form schneiden ...
und zugeben.
Auf einen Teller schon mal Rucola mit ein bisschen Dressing anrichten ...
das Angebratene dazu ...
et voilá: lecker Mittagessen 🙂
Meine more ...
Kleiner Lunch: Spitzkohl mit Räuchertofu
Zuerste den Spitzkohl mit etwas Wasser in die Pfanne und andünsten. Wenn er weich ist das Räuchertofu und etwas Pfanzenfett (ich nehme am liebsten Kokusöl) dazu und mit einer Priese Salz abschmecken ...
et voilá: kleiner, schneller Mittagstisch 🙂 more ...
Möhren, weisse Bohnen, Fenchel mit Indischen Gewürzen auf Rucola
Möhren und Fenchel hobeln und in einer Pfanne mit Pflanzenfett (bei mir Kokusöl) anbraten. Weisse Bohnen (als Proteinquelle) dazu. Mit einem Bisschen Salz, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Koriandersamen abschmecken. Auf Rucola servieren ...
et voilá: Lunch ... in weniger als 15 Minuten 🙂 more ...
Schneller Lunch: Humus, Rohkost-Möhre, Rucola, Roggenbrot
Für den Humus Kichererbsen aus der Dose mit etwas Olivenöl, (Räucher-)Salz und Rosmarin mit einem Pürrierstab mischen. Mit Rucola, geraspelten Möhren und (doppelt getoastetem) Roggenbrot anrichten 🙂 more ...
Smoothie aus Banane, Orange und Mungbohnen Sprossen
ich hab noch jede Menge Sprossen und Bock auf Smoothie. Das schreit nach einem Experiment.
ich wiege 50 g Sprossen ab ...
tu sie mit einer reifen Banane, 2 gehalten Orangen und einem Schuss Wasser in den Mixer ...
der Smoothie schmeckt erwartungsgemäß nach Sprossen, aber gar nicht mal schlecht. die Orange kompliziert das schön. beim nächsten mal vielleicht lieber eine Orange more ...
Porridge mit Soja Joghurt und Zimt
4 EL Haferflocken in Wasser aufkochen, 1 kleinen Becher (ca. 3 EL) Soja Joghurt drauf, mit Zimt, 2TL Agavendicksaft, Gojibeeren, Pysalis (schmecken schön säuerlich) und einer Hand voll Chiasamen dekorieren.
et voilà: Frühstück 🙂 more ...
lunch paket für zwei
und so sieht mein lunchpaket aus: Bärlauch creme, Humus, sprossen, Möhtensticks, vorgetoastetes Roggenbrot, Feldsalat und cherrytomaten (salatdressing extra) ... und natürlich die leckeren Smoothies 🙂
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Smoothie aus Mango Banane Orange und Minze
Die Mango ist eine von denen die ich gestern eingefroren habe.
Ich fang erst mal ohne die Banane und mit nur 2Stielen Minze an
Das schmeckt schon mal vorzüglich, aber langt mir von der Menge her nicht, deshalb leg ich noch die Banane, eine weitere Orange und noch mal ein Stengel Minze nach.
Der Smoothie ist zum Mitnehmen gedacht, deshalb füll' ich noch genug Wasser dazu more ...
Cashew-Bärlauch creme
ich hab 150gr Cashews über Nacht eingelegt (kürzer geht auch, aber je länger je cremig)
cashews abspühlen und ab in den mixer damit.
mixerfreundlich geschnittenen Bärlauch und ein bisschen Salz dazu (ich nehm ja gern Räuchersalz)
ein Schuss Wasser muss auch mit rein (damit die Messer greifen)
und ein Schuss Zitrone, das kitzelt der Geschmack feiner raus ...
das more ...