500gr Biotopinambur mit dem Börner Stufe eins nach zu schneiden ... ... ergibt 4 Bleche. Leicht einsalzen ... ... dabei ziehen die Tobinambur etwas Feuchtigkeit. und 15 Stunden in den Dörrer ... die chips schrumpfen etwas ... und ergeben am Ende etwa ein halbes Glas ... bzw. 140gr. more ...

Habe gerade das dritte Glas eingelegte Rote Beete aufgemacht. Nachdem das erste leider verschimmelt und das zweite ekelig schmierig geschmerkt hat war diese Version jetzt richtig lecker. Rezept wie folgt: 100gr Rote Beete raspeln 1/2 rote Zwiebel ein paar Wacholderbeeren 2EL Brotdrunk 1TL Salz gut vermischt in ein Schraubglas geben nicht wie Sauerkraut drücken !! nach 3 Tagen, wenn sich more ...