8 mittelgroße Zucchini
... auf Börner-Stufe 3 (von4) geschnitten
.... brauchen 24 Stunden im Dörrer.
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Archiv der Kategorie: bisschen aufwendiger
Buchweizen Risotto
eine Zwiebel würfeln und anschwitzen, Wirsing kleinschnibbeln und anschwitzen, 259gr Buchweizen zugeben und unter ständigem ruhen anbraten, salzen, 2 TL billion Pulver und 2 TL kumin unter ruhen, halb Wasser halb Wein zugeben bis alles bedeckt ist. kocheln lassen. rote Beete würfeln, Kichererbsen abschütten. beides zugeben und durchkocheln ....
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Saftfrühstück 8: Ich gönne mir zum Abschluss noch mal RoteBeete-Sellerie
... weil's einfach der leckere war. Die letzten Tage war ich wenig zum Saft machen gekommen weil ich viel unterwegs war und hab hauptsächlich Biografie aus der Flasche verdünnt. Geht super, wird aber auf Dauer langweilig.
Heute ist mein achter fasten Tag und Zeit das fasten zu brechen (ich bin am Samstag abend, also in zwei tagen) zum essen eingeladen und will mir noch genügend more ...
Saftbrunch 6: Frischer Rote Beete Saft ist der Knaller
Einfach pur mit her halben Zitrone rein gepresst.... Schmeckt frisch und kraftvoll und auch ein bisschen süss, erdig aber nicht eingestaubt. Könnt ich mich rein legen!
Da das entsaften natürlich immer etwas müßig ist hab ich mal nen direkt Vergleich gewagt. Der gekaufte Biosaft enthält auch Zitrone, sollte also eigentlich gleich schmecken.
Naja - wie schon gedacht ist das hier kein more ...
Saftfrühstück 4: Kohlrabi-Apfel-Ingwer
Heute war ich mal joggen. Erstaunlich dass ich es trotz Fasterei 50 Minuten durchgehalten habe 🙂
Egal, Frühstückssaft ist heute Kohlrabi, Apfel, Ingwer ...
... und weil das gestern mit der Zitrone so lecker war schiess ich gleich noch eine nach ...
Gibt 2 Gläser Saft und jede Menge Material für Kräcker 🙂
Der Saft ist allerdings krass. Die Schärfe vom Kohlrabi und vom Ingwer stehlen more ...
Saftfrühstück 3: RoteBeete-Sellerie-Zitrone
.... Hammerlecker!!!! Mein Lieblingssaft bis jetzt 🙂
Die Überbleibsel werden natürlich wieder Gebäck und unter Zugabe von Leinsamen und sesam zu kräckern verarbeitet ... Wäre ja schade drum sonst.
Nachtrag:
Hmmm, ja, auch die kräcker sind die leckersten bisher. die Konsistenz ist auch schön gleichmäßig. die rootebeete selerie Mischung ist der Knaller , erdig und wurzig-frisch more ...
Saftdinner 2: Fenchel-Salatgurke … Mit Apfel
Die Fenchel ist recht unergiebig deshalb dachte ich die Gurke ist ne gute Mischung weil gibt mehr Saft. Ich glaube aber etwas mit kräftigerem Geschmack wäre besser gewesen. Der Fenchel ist schon recht heftig.
Hab fürs zweite Glas noch mal 2 Äpfel nachgelgt. Schmeckt deutlich besser und sieht auch besser aus 🙂
Weil der Fenchel so intensiv war hab ich für die Kräcker diesmal nicht nur more ...
Saftfrühstück 2: roteBeete-Apfel-Salatgurke
... Und dann noch ein Stück Ingwer rein. Die Gurke nach das ganze ein bisschen weniger intensiv, die Süsse des Apfels ist eine gute balance gegen die erdigkeit der roten Beete, der Ingwer macht es ein bisschen frischer. Tolle Mischung 🙂
Die Stücke die der Entsafter nicht kleingegriegt hat hab ich gehackt und das ganze mit Leinsamen und Sesam zu Kräckerteig verarbeitet ...
Nachtrag: more ...
Saftdinner 1: Möhre pur
Und für die Kräcker hab ich die fertigen Radieschensprossen, die ich nu ja gerade nicht essen kann, gehäckselt und zugemischt:
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Saftlunch 1: Kohlrabisaft
Für die Kräcker die Kohlrabiblätter hacken und Ingwer reiben und dem Gemüsetrester zufügen
Und wie immer Leinsamen und sesam zugeben:
Nachtrag:
die kohlrabi kracker sind sehr lecker geworden, aber im Vergleich mit den Mohrrüben kracker die ich sonst so mache extrem leicht und bröckelig. den Ingwer schmeckt man kaum, statt dessen schmecken die kohlrabiblatter raus:
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