Körbchen aus Humus (Kichererbsen, RäucherSalz, Olivenöl, frischer Rosmarin) formen, in Salatsosse (Olivenöl, Reisessig, Senf, Honig) geschenkte jullien-geraspelte Möhren rein. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und crispy Chilli anrichten. Dazu Hanfbrötchen vom Bäcker gegenüber.