muss man glaub ich nicht gross erklären: Möhren, Zucchini, Fenchel in beliebiger Verteilung (insg. 120 gr) und Form schnippel bzw. raspels, hobeln, spiralieren, mit Zitrone und Salz abschmecken, dazu 50gr Cashewkerne hacken …

er voilà: lunch
… und weniger Nüsse hätten auch gereicht 😉