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Brot ohne Mehl

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Ich hab im Internet ein interessantes Rezept gefunden: Fitnessbrot (was immer das heissen soll) ohne Mehl. Da ich ständig auf der Suche nach  Alternativen zu Weizenmehl bin dachte ich ich probiere es mal aus. Das original Rezept ist mit "Cups of" ... da hab ich so gar keinen Nerv drauf (und kein Messgerät, deshalb adaptiere ich pi-mal-Daumen ein "Cup" zu 50 gr. EL und TL behalte ich als Masseinheit more ...
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Zucchini und Kichererbsen mit Cashew Sosse

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 Dicke Zucchini-Scheiben in der Pfanne anbraten. Rote Zwiebeln und Kichererbsen aus der Dose dazu, nen bisschen salzen und auf mittlere Flamme runterdrehen.  Währenddessen Cashews (vorher ca. 1 Stunde in Wasser eingeweicht) mit Gewürzhefe, Salz, 2 Knoblauchzehen und Wasser bedecken und im Mixer zu Sosse pürrieren.  Zur Deko was Grünes drauf (hier Frühlingszwiebeln).  Zack-fertig: more ...
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Aprikose-Orange-Brennessel-Smoothie

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Brennessel vom Balkon / Nettle from the Balcony ... Aprikosen und Orangen / Apricots and Oranges ... Orange kann so rein gemacht werden (geschält) oder ausgepresst (ich hab eine so, eine so gemacht / You can peel and add the Orange as a whole or squeeze it and add the juice (I couldn't decide so I did both) ... die Mischung war ziemlich dickflüssig, deshalb hab ich noch more ...
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Grüner Rohkostsalat mit Räuchertofu

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Vom Balkon Blutampfer, Zitronenmelisse, Salbei geerntet ...   mit Babyspinat, gehobeltem Fenchel und gehacktem Broccoli vermengt ...   fein geschnittenes Räuchertofu und Salatdressing drauf ... et voilà: Lunch – super gesund, super pretty und super sättigend ... geht natürlich auch mit jeglichen anderen Kräutern und Gemüsesorten 🙂   more ...
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Brennnessel-Mango-Banane Smoothie mit Zitrone und Feige

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Die ersten Brennnesseln vom Balkon sind erntereif.   Dafür schneide ich sie direkt über dem ersten grünen Blattpaar. Der Stengel wird sich dann teilen und die Brennnessel buschiger nachwachsen.   Die Ernte kommt mit Mango, Banane und Chia Samen in den Mixer. Heute tu ich auch noch eine geschälte Zitrone, 3 getrocknete Feigen und eine vollreife Kiwi dazu ...   et more ...
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Buchweizen-Linsen-Risotto

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Hmmm, mir ist nach Hülsenfrüchten, aber mal was anderes als Kichererbsen aus der Pfanne ... Yan wünscht sich Risotto. Ich wühle mal durch den Schrank.   Hervor kommen Möhren, Fenchel und Zwiebeln die ich in Würfeln schneide ...   und im Topf anbrate.   Dann wasche ich je eine Tasse Reis, Buchweizen und rote Linsen ...   und brate more ...

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