Archiv der Kategorie: schnell

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Fenchel-Rucola-Erdbeer Salat mit Hanfsamen

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Kennt Ihr das - man weis gar nicht so genau worauf man Hunger hat, denkt auch eigentlich es sei gar nichts mehr im Haus und dann 'fallen doch irgendwie lecker Dinge aus dem Kühlschrank' und fügen sich unerwartet zu ganz köstlichen Köstlichkeiten. So feiern heute z.B. Rucola, Fenchel und Erdbeeren auf meinem Teller eine Salatparty. Dressing dazu (davon hab ich immer was ready-made im more ...
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Kokospfanne mit schwarzen Bohnen

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Ich hab Lust auf was Krasses, Neues, irgendwie Extremes .... Im Schrank steht noch eine  Dose fermentierte schwarze Bohnen (reich an Proteinen, Vitaminen, Balaststoffen und Antioxidantien) rum, die schon als Zugabe im Humus positiv überrascht hat. Mal sehen wie die in der Pfanne performt.   Also (harmlose) Gemüsebasis werden Möhren, Zucchini und Kräuterseitlinge geschnitten und more ...
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Süsser Nachmittags Smoothie – oder: „nein, vegan leben hat nicht unweigerlich mit Entsagung zu tun“ :)

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Leute ... diese Rezept ist so lecker, dass es schon fast weh tut: Ich weis nicht wie ich drauf kam, ich hatte einfach Lust auf was schnelles, Süsses ... und auf Erdnussbutter ... und wie schmeckt die eigentlich mit Feigen ... ?   Also mal beides zusammen in den Mixer packen, Banane dazu, für die cremige Frische einen Sojajoghurt und etwas Sojamilch und - warum auch immer ich more ...
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Cooking with Friends: Quinoa und Broccoli mit Pilz-Cashew-Sosse

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Cooking with Friends: heute mit meinem long-time Friend, fellow Designer und Blogger Macro, der hier auf hervorragende Weise den Broccoli vorbereitet.   Dazu gibt's Quinoa, beides gekocht.   Die Cashew Kerne für die Sosse wurden schon mittags in Wasser eingelegt, dann lassen sie sich leichter ...   im Mixer pürieren (mit etwas Wasser sonst greifen more ...
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Smoothie aus Spinat, Äpfeln, Mandarinen und Chia Samen mit Ingwer und Minze … und dann kam noch Banane zu

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Ich steh' ja eigentlich nicht so auf Apfel im Smoothie (der wird oft so 'krisselig') aber ich hab' halt gerade soviel da, deshalb versuche ich mich mal an einer Variation eines Green Smoothie Klassikers (Apfel und Spinat) ... zu Apfel passt Minze. Mandarine gibt mehr Süsse, Chia Samen machen den Smoothie gehaltvoller und Ingwer kommt rein weil ich mich gerade etwas schlapp fühle und meine more ...
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Drei mal Grün mit gelber Sosse (Variation 2)

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Ich mag ja Kontraste, aber wenn sie die kontrahierenden Elemente von ihrer offensichtlichsten Seite her sehr ähnlich sind finde ich das noch viel besser.  🙂 Deshalb finde ich auch meinen 3x Grün Salat so cool, er ist aus drei Zutaten die sehr unterschiedliche (um nicht zu sagen kontrahierende) Konsistenz haben, aber 3 mal die selbe Farbe. (au weia, jetzt geht sie aber ab ...  😉 Ich more ...