lunch paket für zwei
und so sieht mein lunchpaket aus: Bärlauch creme, Humus, sprossen, Möhtensticks, vorgetoastetes Roggenbrot, Feldsalat und cherrytomaten (salatdressing extra) ... und natürlich die leckeren Smoothies 🙂
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Archiv der Kategorie: kalt
Smoothie aus Mango Banane Orange und Minze
Die Mango ist eine von denen die ich gestern eingefroren habe.
Ich fang erst mal ohne die Banane und mit nur 2Stielen Minze an
Das schmeckt schon mal vorzüglich, aber langt mir von der Menge her nicht, deshalb leg ich noch die Banane, eine weitere Orange und noch mal ein Stengel Minze nach.
Der Smoothie ist zum Mitnehmen gedacht, deshalb füll' ich noch genug Wasser dazu more ...
Cashew-Bärlauch creme
ich hab 150gr Cashews über Nacht eingelegt (kürzer geht auch, aber je länger je cremig)
cashews abspühlen und ab in den mixer damit.
mixerfreundlich geschnittenen Bärlauch und ein bisschen Salz dazu (ich nehm ja gern Räuchersalz)
ein Schuss Wasser muss auch mit rein (damit die Messer greifen)
und ein Schuss Zitrone, das kitzelt der Geschmack feiner raus ...
das more ...
Mango-Sanddorn-Brennessel-Lassi
naja, ein Smoothie ist das offensichtlich nicht (lt. GreenSmoothie Queen Viktoria Buschenko darf kein Joghurt oder Milch rein) aber ich brauchte mal was anderes und mir geht auch nicht aus dem Kopf dass ich ja laut meiner Metabolic Balance Kur die ich gerade mache, jede Mahlzeit mit einem Löffel eiweißhaltige beginnen sollte.
Also, los gehts: da ich morgen wegfahre, schneide ich alles more ...
Rohkost Salat mit gehackten Cashews
muss man glaub ich nicht gross erklären: Möhren, Zucchini, Fenchel in beliebiger Verteilung (insg. 120 gr) und Form schnippel bzw. raspels, hobeln, spiralieren, mit Zitrone und Salz abschmecken, dazu 50gr Cashewkerne hacken ...
er voilà: lunch
... und weniger Nüsse hätten auch gereicht 😉 more ...
schneller Lunch: Humus-Stulle mit geraspelter Zuccini
kicherernsen mit einem bisschen wasser, einer prise räuchersalz, cumin pulver und coriandersamen mit dem pürrierstab pürriern (wenn ich nicht gerade MetabolicBalance bedingt auf Fettentzug wäre würde ich olivenöl zugeben, das macht das humus cremiger).
120gr Zucchini mit der julienne raspel raspeln. mit einem bisschen Zitronensaft und räuchersalz abschmecken.
humus mit frischgehacktem more ...
Stulle mit Tofu-Banane-Kurkuma-Mus und Mohrensalat
250gr Möhren raspeln, Basilikum und Ingwer hacken, mit Zitronensaft ab schmecken ...
200gr Tofu, eine Banane einen TL Kurkuma und etwas Ingwer mit dem Pürrierstab pürrieren ...
auf getoastetes Roggenbrot schmieren, alles schön anrichten ...
er voilà: ungewöhnlicher, aber echt leckerer lunch 😀 more ...
Roggenstulle mit Zucchini-Tofu-Creme
120gr Zucchini und 100gr Tofu würfeln ..
... und mit dem Pürrierstab pürrieren.
Mit Räuchersalz und Zitronensalt (hier direkt aus dem genialen 'Safti') abschmecken ...
und schön auf 2 frisch getoasteten Roggenbrot Scheiben mit frisch gehacktem Basilikum anrichten.
et voilà: lecker lunch 🙂
Fazit: schmeckt schön frisch aber die Konsistenz ist ein klein more ...
Banane-Orange-Brennessel Smoothie mit Ingwer und Goji Beeren
ich hab zwar obst besorgt, aber das ist alles noch nicht richtig reif deshalb greife ich auf anderthalb von den Bananen zurück die ich neulich eingefroren hab. plus 2 Orangen und - Jahreszeit bedingt - Brennnessel aus der Tüte ...
die Packung sagt ein Teelöffel Pulver langt aber ich werfe beherzt 2 ordentlich gehäufte rein und nochvein Stück Ingwer hinterher (infektions hämmend also more ...
Mango-Orange Smoothie mit Avocadokern
meine heutige Herausforderung: wie bekomm ich einen Avocadokern gemixt? Freundin Lydia emphielt ihn als Smootiezutat (viele Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren), das Internet emphielt Kern in das Loch eines Stullebretts klemmen damit er nicht wegflutsch ... stullebrett mit Loch hab ich aber nicht 🙁
entgehen aller Befürchtung lässt sich der Kern aber mit einem grossen Messer relativ more ...