Saftfrühstück 1: Möhre-Apfel-RoteBeete
Und aus den Überresten leckere Kräcker gemacht:
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Archiv der Kategorie: bisschen aufwendiger
Rhabarber Kompott
4 Stangen Rhabarber waschen und in fingerdicke Stücke schneiden. Mit 5 EL Holundersirup im Topf garen lassen, 50 gr Rohzucker und 1 TL Vanillepulver zufügen, dann 3 EL Obstler. In heiss ausgespühltes Glas füllen, aufstumpen (dass Inhalt runter rutscht), Rand mit in Obstler getränkten Küchentuch sauber wischen, 1EL Obstler draufträufeln, dann Glass verschliessen.
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Holunderblüten Sirup
50 Holunderblüten - Dolden von Stängeln und Käfern befreien und in- einem Topf mit 2,5 Litern Wasser ansetzen. 24-36 Stunden ziehen lassen ... more ...
Oreo-Käsekuchen
Brennessel-Giersch Pesto (2:1)
Cashew Cream mit Löwenzahn (4:1)
Cashew „Käse“ mit Löwenzahn (4:1)
Kracker
650 gr Möhren, 650 gr Sauerkraut, 100 gr gekeimter Buchweizen, 100 gr eingeweichten Leinsamen, 100 gr Sesam, 50 gr Süsslupinienmehl more ...
Brot backen
Zwei volle Tage bevor Du das Brot backen willst, musst Du anfangen den Teig zu füttern, also sagen wir mal Du willst Freitag abend backen, dann muss Du Donnerstag morgen den Teig ansetzen.
Hierfür einfach den Teig aus dem Kühlschrank in eine Schüssel geben und mit 100ml Wasser und dann mit 100gr Mehl anfüttern.
** Für das Anfüttern bitte auf KEINEN FALL DINKELMEHL ODER ROGGENVOLLKORNMEHL more ...