Archiv der Kategorie: alle beiträge

Nen Teller Buntes: Spitzkohl, Pastinake, Rotes Mangold mit Rettichsprossen

Keine Zeit, keinen Bock und eigentlich schon viel zu viel neben her genascht. Aber wie's halt so ist mit der Nascherei - sie macht nicht satt. Aus dem Kühlschrank wird 1/4 Spitzkohl, 1 Pastinake und 3 Stengel rotes Mangold (komischerweise sind nur noch die Stengel da, nicht mehr das Grün) gezaubert, geschnitten und mit etwas Wasser und Salz in die Pfanne gepackt. Wenn alles schön angedünstet more ...

Goldene Milch goes Banane-Kurkuma-Smoothie

9:30 Uhr: Meine liebe Freundin M. ruft an und schmeisst mich glatt aus'm Bett. Ich hab voll verschlafen und fühl mich total gerädert. Kennt sie, sagt sie, ging ihr vorhin auch so, aber dann hat sie sich 'ne "Goldene Milch" gemacht und jetzt fühle sie sich "supidopidoo". Das klingt erstrebenswert, denk ich mir,  deshalb lass ich mir schnell die Zutaten geben: Kurkuma und Wasser zu einer more ...

Smoothie aus Ananas Mango Brennessel und Minze

Wir haben Freunde (teils Smoothie Fans, teils Smoothie Verweigerer und ein paar 'ich will mal probieren' Skeptiker) zum Frühstück da. Ich fang mal mit Mango, Ananas und Brennnessel an ...   Die Mango schäle ich erst mal mit dem Sparschäler und schneide dann mit dem Messer Stücke vom Kern.   Die Ananas wird geschält und in grobe Stücke geschnitten.   Da more ...

Vegan Feast: Rucola mit Black Bean Hummus, Tomaten in Zitrone-Sesamöl und Möhren-Pastinaken-Pfanne mit Tom Ka Paste, Cumin und Fenchelsamen

Unsere lieben Freunde B. und D. kommen vorbei und ich hab Salat und Pfannen-Gemüse angekündigt. Das ist prima für wenn Gäste kommen weil es schnell geht, ne schöne Mischung aus Rohkost und was Warmen ist, und jeder kann's sich's mischen wie er/sie will. Irgendwo müssen auch noch die Proteine herkommen, also entschliesse ich mich zusätzlich für Hummus.   Ich hab neulich gehört more ...

Tofu mit Pastinaken, Apfel und Cumin

Ich war eigentlich voll uninspiriert, aber mein Lunch ist heute wieder richtig lecker geraten 🙂 Der Kühlschrank gibt (Schwarzwald-) Tofu (war schon offen - muss weg) und Pastinaken (ganz frisch und lecker) her. Gebratene Pastinaken werden süsslich, deshalb denke ich wird ein Apfel ganz gut passen (der gibt ausserdem noch ein bisschen Feuchtigkeit. Und dann hab ich ja noch vom letzten Herbst more ...

Tofu, Möhren und Rote Beete Blätter auf Rucola

Ich will mal ausprobieren ob Rote Beete Blätter nicht nur im Smoothie sondern auch aus den Pfanne was taugen. Damit ich den Geschmack besser einschätzen kann kommt nicht wie vielleicht erwartet eine Rote Beete sondern eine Möhre dazu.   Möhre, Tofu (hier das gute 'Schwarzwald Tofu') und Rote Beete Blätter schnippeln ...   und in die Pfanne damit (wie üblich more ...

Smoothie aus Mango, Banane, Sanddorn, Brennesselpulver, Zitrone, Ingwer und Chiasamen

Ja, erst dachte ich Mango, Sanddorn, Ingwer und 2 TL Brennnessel Pulver (die auf dem Balkon sind noch nicht so weit) würde langen, aber dann hab ich doch noch ne Banane (für die cremige Konsistenz wenn auf 3 Gläser gestreckt), ne Zitrone (um die Mango zu kitzeln) und nen Löffel Chiasamen nach gelegt. Das Ergebnis ist vorne rum süss und frisch (Mango und Zitrone) und im Abgang ziemlich more ...

Kichererbsen, Möhren und Pastinake mit Guacamole

Möhren und Pastinaken schnippeln und mit etwas Kokusöl und einer Prise Räuchersalz in die Pfanne. Kichererbsen aus den Dose (getrocknete müssen erst über Nacht eingelegt und dann auch noch gekocht werden) dazu. Guacamole (Avocado mit Zitrone und Salz) drauf ... und ein paar Teelöffelspitzen 'Crispy Chilli in Öl' vom Asiaten (Achtung Suchtgefahr). et voilà: lecker Lunch 🙂 more ...

Banane-Trauben-Gojibeeren-Lassi

Wir haben ein 'Plinzchen' als Hausgast das "das grüne Zeug mit dem Grasgeschmack" nicht mag. Normalerweise kontere ich sowas mit irgendwas mit Mango und/oder Orange (= geile Farbe, Süsser Geschmack), ist aber beides nicht im Haus. Stattdessen aber Banane und gefrohene Trauben und weil ich noch was gesundes rein schmuggeln will schmeiss ich noch nen Löffel Gojibeeren dazu ... Alles ab more ...