Archiv der Kategorie: bisschen aufwendiger

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richtig geile Boloneese ;)

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Zwiebeln, Möhren und Fenchel in Kokusöl anbraten, ein Päckchen festen Räucher- oder Haselnuss-Tofu klein bröseln und zugeben, mit Räuchersalz würzen, anbraten. je einen TL Senf und Sambal Öleck, einen großzügigen TL Honig und eine Tube Tomatenmark zugeben, verführen, wieder anbraten lassen. eine Dose gehackte Tomaten und großzügig Kapern zugeben und noch more ...
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milchsauer eingelegte Rote Beete

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Habe gerade das dritte Glas eingelegte Rote Beete aufgemacht. Nachdem das erste leider verschimmelt und das zweite ekelig schmierig geschmerkt hat war diese Version jetzt richtig lecker. Rezept wie folgt: 100gr Rote Beete raspeln 1/2 rote Zwiebel ein paar Wacholderbeeren 2EL Brotdrunk 1TL Salz gut vermischt in ein Schraubglas geben nicht wie Sauerkraut drücken !! nach 3 Tagen, wenn sich more ...
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Indian stuffed Pumkin

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Kürbis aushöhlen .... ... 100gr Quinoa kochen ... ... Fenchel, Möhren und Ingwer in kleine Würfel schneiden ... ... Datteln schneiden, Apfel reiben ... ... alles vermischen ... ... ein kleiner Schuss Öl dran ... ... mit Cumin, Fenchel- und Koriander-Samen ab schmecken (darf ruhig kräftig sein, die Würze verliert sich ein bisschen beim backen) ... ...Kürbis more ...
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gebackene Quitten mit Joghurt und Zimt

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2 Quitten schneiden und achteln , mit Zitrone einreiben (damit sie nicht anlaufen). ca.45 Minuten in 500ml Wasser mit 4 EL Honig köcheln lassen bis die Quitten weich sind. Quitten in flacher Backform mit ein bisschen honigwasser aus dem Topf und 4EL apfelgelee für ca 45 min in auf 180 grad vorgeheizen Backofen stellen (restliches honigwasser aufheben, eignet sich für Sirup). Quitten more ...