Alle Beiträge von nadine

Buchweizen-Linsen-Risotto

Hmmm, mir ist nach Hülsenfrüchten, aber mal was anderes als Kichererbsen aus der Pfanne ... Yan wünscht sich Risotto. Ich wühle mal durch den Schrank.   Hervor kommen Möhren, Fenchel und Zwiebeln die ich in Würfeln schneide ...   und im Topf anbrate.   Dann wasche ich je eine Tasse Reis, Buchweizen und rote Linsen ...   und brate more ...

Smoothie aus Cantaloup Melone und Kultur-Löwenzahn

Ich hab gestern "Löwenzahn" im Biomarkt gekauft, und weil ich ja doch recht häufig gefragt werde wo ich meine Wildkräuter herbekomme wollte ich mal diese Variation - die nicht durch Wald und Wiesen tingeln beinhaltet - ausprobieren. Der "Kultur-Löwenzahn ist allerdings deutlich größer und hat wesentlich weniger Blattfläche als sein Wilder Bruder ... na mal gucken wie Smoothie-tauglich er ist more ...

Smoothie aus Wassermelone und Giersch

Eine kleine Wassermelone schälen und schnippeln, eine Hand voll Giersch waschen ...   und ab in den Mixer damit.   Das Ergebnis schmeckt recht grasig (was ich aber ganz gut finde), ist aber ganz schön flüssig. Deshalb lege ich noch einen EL Flohsamenschalen (wirkt eindickend und ist gut für die Verdauung) und - nachdem das keine Auswirkungen auf meinen Smoothie more ...

„Giersch“-Tomato-Salad

God, you Brits seem to have a million worlds for "Giersch": ashweed, bishopsweed, goatweed, pigweed, ... anyway, it's that stuff every gardener wishes had never come across 'cos it spreads like the weed it is ... but "Giersch" also has a lot of healing power: it's laxative, anti-rheumatic, calming, draining, anti-inflammatory, urate expectorant, diuretic, digestive stimulating, ... to more ...

Tomate-Giersch Salat mit Humus

Wir waren am Wochenende bei Yan's Oma auf'm Land und haben in Ihrem Garten Giersch gepflückt. D.h. heute gibt es lecker Tomate-Giersch Salat.   Der Giersch wird dabei behandelt wie Petersilie im Petersilien-Salat,  also waschen, putzen ...   und mit einem großen Messer oder Wiege-Brett hacken.   Dann kommt noch etwas frische Minze dazu.   Auf more ...

Fenchel-Rucola-Erdbeer Salat mit Hanfsamen

Kennt Ihr das - man weis gar nicht so genau worauf man Hunger hat, denkt auch eigentlich es sei gar nichts mehr im Haus und dann 'fallen doch irgendwie lecker Dinge aus dem Kühlschrank' und fügen sich unerwartet zu ganz köstlichen Köstlichkeiten. So feiern heute z.B. Rucola, Fenchel und Erdbeeren auf meinem Teller eine Salatparty. Dressing dazu (davon hab ich immer was ready-made im more ...

Kokospfanne mit schwarzen Bohnen

Ich hab Lust auf was Krasses, Neues, irgendwie Extremes .... Im Schrank steht noch eine  Dose fermentierte schwarze Bohnen (reich an Proteinen, Vitaminen, Balaststoffen und Antioxidantien) rum, die schon als Zugabe im Humus positiv überrascht hat. Mal sehen wie die in der Pfanne performt.   Also (harmlose) Gemüsebasis werden Möhren, Zucchini und Kräuterseitlinge geschnitten und more ...

Süsser Nachmittags Smoothie – oder: „nein, vegan leben hat nicht unweigerlich mit Entsagung zu tun“ :)

Leute ... diese Rezept ist so lecker, dass es schon fast weh tut: Ich weis nicht wie ich drauf kam, ich hatte einfach Lust auf was schnelles, Süsses ... und auf Erdnussbutter ... und wie schmeckt die eigentlich mit Feigen ... ?   Also mal beides zusammen in den Mixer packen, Banane dazu, für die cremige Frische einen Sojajoghurt und etwas Sojamilch und - warum auch immer ich more ...